秋日里不可多得的红烧鳝鱼做法

  发布时间:2026-08-01 22:55:07   作者:玩站小弟   我要评论
红烧鳝鱼的做法:原料:净鳝鱼片500克,大蒜75克,郫县豆瓣40克,精盐2克,酱油15克,葱段10克,姜片10克,味精1克,水豆粉15克,鲜汤400克,熟菜油100克,料酒10克。红烧鳝鱼制法:1、鳝 。

  红烧鳝鱼的秋日做法:

  原料:净鳝鱼片500克,大蒜75克,可多郫县豆瓣40克,红烧精盐2克,鳝鱼酱油15克,做法葱段10克,秋日姜片10克,可多味精1克,红烧水豆粉15克,鳝鱼鲜汤400克,做法熟菜油100克,秋日料酒10克。可多

  红烧鳝鱼制法:

  1、红烧鳝鱼洗干净,鳝鱼切成6厘米长的做法段。独头大蒜去外皮、洗净,放入冷水锅内煮熟(或蒸熟)待用。豆瓣剁细。

  2、炒锅置旺火上,放油烧至七成热,放入鳝鱼炒至断生,加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时,加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟,放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。

  红烧鳝鱼操作要领:

  1、鲜段长短一致,煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。

  2、独头大蒜先经预热处理,能缩短烹制时间,增加菜肴风味。

责任编辑:hdwmn_lw
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